Brasserie-restaurant Les Ecrins
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Brasserie-restaurant Les Ecrins

Brasserie Restaurant Les Ecrins Briançon

Brasserie Restaurant Les Ecrins BriançonBrasserie Restaurant Les Ecrins BriançonBrasserie Restaurant Les Ecrins Briançon

11 Place Champs de Mars

05100 Briançon

04 92 20 35 16

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Nos horaires

Lundi: fermé 

Mardi: 12:00-14:00 / 19:00-21:30

Mercredi: 12:00-14:00 / 19:00-21:30

Jeudi: 12:00-14:00 / 19:00-21:30

Vendredi: 12:00-14:00 / 19:00-21:30

Samedi: 12:00-14:00 / 19:00-21:30

Dimanche: 12:00-14:00 / fermé le soir


Réservation au 04.92.20.35.16

Le restaurant les Ecrins et les fromages de la Maison Ebrard

La carte locale du fromage à l'honneur grâce à notre sélection de fromage de la maison Ebrard.

  • Tomme à l'ail des ours : Burger des Ecrins et cochon confit au chorizo.
  • La raclette du Champsaur: Raclette, salade du Champsaur et le burger montagnard.
  • Le bleu de Queyras : fricassé de volaille au bleu de Queyras

L'art du fait Maison

La Brasserie restaurant Les Ecrins a été fondée avec la passion de servir des plats de qualité. Nous nous engageons à utiliser des ingrédients frais et locaux pour chaque plat que nous préparons.

Notre carte

Les entrées

Croustillant de chèvre et noix

8.50 €

Légèrement relevé au poivre noir du Kerala, mesclun de salade

Assiette du Champsaur

9.50 €

mesclun, ravioles et tourtons de Champsaur, sauce citronnée.

La cochonnaille

12.00 €

seul ou à partager, assortiment de charcuterie finement coupé par nos soins, cornichon et mesclun de salade.

Rillette de Porc " maison"

8.50

 (au vin blanc Tresbaudon et poivre Kampot), mesclun de salades 

Les Plats et Salades

Véritable bavette à l'échalotte

25.00€

Viande Irlandaise, frites "maison", mesclun de salade, sauce échalotte

Fish And Chips "maison"

22.50€

préparé avec du filet d'églefin et sans arrête,  pâte à la bière du Galibier, sésame noire et pointe de curry, sauce mayonnaise citronnée et frites "maison"

La Gambas

23.00€

 Rôties dans son beurre aux herbes, poêlée de légumes provençaux  

Le Burger Montagnard

24.00€

Steak haché, sauce au poivre Kampot, salade, raclette de Champsaur, raclette fumée, frites "maison"

La Brochette de Boeuf marinée au poivre Kampot (IGP)

26.50€

Viande Irlandaise, sauce Kampot, pommes dauphines "maison", mesclun de salades

Le Hamburger des Ecrins

23.50€

Steak haché, sauce moutarde à l'ancienne, cheddar, tomme à l'ail des ours, frites "maison"

Salade du Champsaur

20.00€

Mesclun de salade, croustillant raclette, tourtons et ravioles de Champsaur, jambon de pays, vinaigrette balsamique.  

Salade de Chèvre

16.50€

 mesclun de salades, croustillants de chèvre et noix, sorbet tomate basilic, pickles de betterave, julienne de pomme Granny  

Nos spécialités en Cocotte

Fricassé de volaille au bleu de Queyras

18.00€

oignons confits, écrasé de pomme de terre et courge butternut

Cochon confit au chorizo

18.00 €

épaule de porc français confit pendant 7 heures, tomme de montagne  à l'ail des ours, frites maison

Les spécialités montagnardes

Fondue Savoyarde

21.00 €

Emmental français, Gruyère français IGP, Abondance AOP, Beaufort AOP, pain.

Prix par personne (minimum 2 personnes)

Supplément charcuterie 6.00€/ par personne

La raclette au lait cru de Champsaur

25.00 €

Accompagnée de charcuterie et mesclun de salade.

Pommes de terre à volonté

Prix par personne (minimum 2 personnes)

Tartiflette des Ecrins

20.00 €

oignons confits, saucisse de Morteau, vin blanc, crème, reblochon, accompagnée de salade verte, poivre fumé

Les desserts

Le pain perdu de mon enfance

8.50€

Brioche, caramel laitier, glace vanille

Crème brulée " maison"

8.50 €

vanille et agrumes

La ronde des fraises

10.00€

 sablé au chocolat blanc, tartare de fraises françaises, mousse mascarpone, coulis fraise et verveine 

Profiterole Gourmande

10.00 €

Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Fondant au chocolat

10.00€

Glace vanille et crème anglaise
Prévoir 5 min d'attente

Café gourmand

10.00 €

accompagné de ses 3 mignardises

Génépi gourmand

14.00 €

accompagné de ses 3 mignardises

Prix nets, service compris

Contact

Brasserie-restaurant Les Ecrins

11 Champs de Mars 05100, Briançon, Hautes-Alpes, France

04 92 20 35 16

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11 Place Champs de Mars 05100 Briançon

04 92 20 35 16

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